Espèce
Carum carvi Cumin des prés
H : 10 / 30 cm. C'est une plante plutôt montagnarde. Les feuilles sont découpées en segments étroits, les premiers paraissant disposés en croix autour de la nervure principale. Les ombelles, dont les rayons sont très inégaux, et les ombellules sont parfois munies de quelques bractées, mais généralement elles n'en possèdent pas. Elles se contractent quand elles sont en fruit. Les fruits glabres, bordés de côtes bien marquées, très aromatiques, sont utilisés pour parfumer les charcuteries, les fromages et la choucroute. La plante est un excellent fourrage recherché par les vaches.
Photos (2)
Référentiel *
| Nom | Carum carvi |
|---|---|
| Rang | Espèce |
| Genre | Carum |
| Auteur, année, bilbio | L. , 1753 |
| Téla-Botanica | http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-14693 |
| Wikipédia | http://fr.wikipedia.org/wiki/Carum carvi |
* Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 10.00 du « 23 janvier 2024 ».
Description de Coste **
1598 Carum carvi
Carvi
Synonymes
BUNIUM CARVI M. B.
- . Plante bisannuelle de 30-60 cm, glabre, à racine charnue, longuement pivotante en fuseau, nue au sommet, odorante
- tige sillonnée anguleuse, rameuse souvent dés la base
- feuilles oblongues, bipennatiséquées, à lanières linéaires, courtes, paraissant en croix sur le pétiole, les supérieures munies à la base de la gaine de 2 segments finement découpés
- ombelles à 6-12 rayons très inégaux, dressés après la floraison
- involucre et involucelle nuls ou à 1-4 folioles
- styles 1 fois plus longs que le stylopode
- fruit ovoïde, aromatique.
Écologie
Prés et bois, surtout montagneux, dans l'Est, le Centre et le Midi ; nul dans tout l'Ouest.
Répartition
Europe ; Sibérie, Caucase, Perse, Thibet.
Floraison
Mai-juillet. .
Usages
Connue sous le nom d'Anis des Vosges, cette plante sert, dans cette région, à aromatiser les fromages.
** Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011