Tragopogon eriospermus, Salsifis blanc - S. cultivé

H : 50 / 120 cm. Salsifis à tiges renflées sous le capitule et à ligules rose violacé. Diffère de T. porrifolius par des ligules plus longues que la moitié des bractées et une inflorescence concave ou plane, mais non convexe en pompon.